本品は、お抹茶の原料である碾茶（テンチャ）の茎を数種類の焙煎方法により、上品で香り深いほうじ茶に仕上げました。主に茎を主原料としているため、茶葉に多く含まれる「カフェイン」の量が少ないのが特長です。カフェインが気になっていらっしゃる方にも喜ばれています。何より、本品が持つ独特の香りをお楽しみください。

碾茶とは？石臼で抹茶に碾きあげる前の
原葉のことを「碾茶」といいます。玉露と同じような栽培方法（覆下茶園）で茶葉を育てます。茶園にヨシズやワラで覆いをし、遮光をすることにより茶に葉緑素が増し、柔らかく鮮やかな緑色になります。また、渋味が押さえられ、甘味・旨味が強くなります。

碾茶を出荷する直前に石臼で挽いたものが「抹茶」となります。名称の「碾」は挽臼を表していて、挽臼で粉砕するためのお茶であることから「碾茶」と呼ばれます。

二種類の焙煎方法により上品で香り深いほうじ茶に仕上げました。

碾茶の茎は、茎独特の甘みを持っており、最初はその甘味を存分に感じられます。また、後味はすっきりとしていますので、お食事時のお茶としてぴったりです。

【博多棒茶】のおいしい淹れ方（3人分）

博多棒茶は、主に茎を主原料としているため、「カフェイン」量が少ないのが特長です！